مقالات

۱. آرد شیرینی (Cake Flour / Pastry Flour) دارای پروتئین (گلوتن) کم‌تر نسبت به آرد نان (حدود ۷ تا ۹ درصد). باعث می‌شود بافت شیرین...

تولید گاز دی‌اکسیدکربن (CO₂):وقتی بکینگ‌پودر با رطوبت و حرارت ترکیب می‌شود، واکنش شیمیایی رخ داده و گاز آزاد می‌کند. این گاز در بافت خم...

مواد لازم: آرد سفید: ۲ پیمانه تخم‌مرغ: ۴ عدد شکر: نصف پیمانه عسل طبیعی: ۱ پیمانه روغن مایع یا کره: نصف پیمانه بکینگ ...